酱油炒饭用红烧酱油?可以用别的酱油代替吗?

发布时间:2019-10-07 来源:中医养生要点

  炒饭我们经常是配鸡蛋做成蛋炒饭,其实酱油炒饭也很好吃。把前一天没有吃完的米饭捣碎,放在炒锅里面做成酱油炒饭,既好吃又不浪费食物,可谓是一举两得。而且很方便,特别是一个人在家不想做饭的时候,做一个简单的酱油炒饭就可以填饱肚子了。

  炒饭是一种非常便捷的食物,尤其是前一天吃剩下的米饭,第二天单纯热起来不好吃了癫痫怎么治疗最好,拿出来做炒饭也是非常合适的。最常见的炒饭莫过于酱油炒饭了,但是这种炒饭好吃不好吃关键在于酱油的选择。

  那么,酱油炒饭用的什么酱油,是普通酱油还是其他类似酱油的调味品呢?酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭(冷饭更佳),配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣,并且配料也可以癫痫的护理措施根据个人喜好适量加入。

  食材准备:白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。

  制作步骤:1、香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;炒锅上火烧热,下油,渭南癫痫病医院哪家最好用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味。/2、见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

  烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时,要让菜肴起到很好的上色作用,就需早点把老抽加进去,但是不能过于太早,否则会降低癫痫有哪些常见的症状老抽的营养价值。

  需要注意的是,老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用,其色泽红壮乌润,味道咸甜适口,是各种浓肴上色入味的理想帮手。

  以上就是酱油炒饭的酱油推荐,三顶提醒您所有的酱油都可以做酱油炒饭。

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