防癌抗癌的食物 白菜的营养价值_营养常识

发布时间:2019-10-11 来源:中医养生要点

  白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。它味道鲜美,营养丰富,素有“菜中之王”的美称。

“百菜之王”大白菜的营养揭秘

白菜是我国的原产菜有7000年栽培历史

白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年~7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜。”

白菜19治疗癫痫疾病比较好的办法世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多,北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种。

看似普通的白菜营养价值丰富

白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬西安中医癫痫病专科医院菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说,白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。

如果与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”

据营养学家测定,每百克白菜中含水分95。14克、蛋白质0。86克、脂肪0。1克、碳水化合物3。9克(其中平顶山市好的癫痫病病医院有哪些含膳食纤维0。94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0。03微克、核黄素0。04毫克、尼克酸0。4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0。36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48。4毫克、镁9毫克、铁0。6毫克、锌0。61毫克、硒0。39微克、铜0。04毫克、锰0。16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。

药膳同工白菜最能体现

清代《本草纲目拾遗》常见的治疗癫痫病的方法有哪些记载说:“白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮,可治感冒。如捣烂,炒热后外敷脘部,可治胃病。白菜根配银花,紫背浮萍,煎服或捣烂涂患处,可治疗皮肤过敏症,尤其是对面部皮肤过敏症有较好疗效。生白菜汁和生萝卜汁内服还能治疗煤气中毒。具体保健功效有以下几个方面:

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