红酒波煮菲力牛肉的做法红酒波煮菲力牛肉怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:中医养生要点

  现在许多人都是牛肉控,牛肉营养丰富,可以做成多样的美食,最常做的就是煎牛排。今天小编推荐这款红酒波煮牛排,是西餐烹调的基本技巧之一。波煮一般在汤汁中把味道就加够了,除了盐,还加高汤、香料、红酒、果醋等等,这样足以让波煮的食材有足够的味道。

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红酒波煮菲力牛肉

  原料:河南治癫痫病医院菲力牛肉(400g)、 红酒(100g)、 清高汤(500g)

  调料:盐(2g)、八角(1个)、桂皮(3寸段)、香叶(4片)、 姜(5片)

黑龙江癫痫去哪治  做法:

 

  1、菲力牛排一块,厚度要够,洗净后厨房纸沾干表面水分

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  2、炒锅中放菜籽油,菜籽油油温可以适当高些,油温6成热时,也就是180°C时,放入牛肉

  3、高温让牛肉表面快速收缩变色,大约半分钟,翻面再炸约半分钟

  4、表面变色即可捞出,炸好的牛肉捞出,只是表面变色,锁住里面的水分而已。

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