东北名菜 锅包肉的做法 –

发布时间:2020-09-17 来源:中医养生要点

养生导读:锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
锅包肉是北方很重视的年节大菜,原料简武汉癫痫病正规医院在哪单,制作起来也不是很难,就是步骤多了一些,当然想吃 大餐 就不要怕费劲了。
锅包肉的做法
做法一 传统做法
材料:新鲜猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克香杭州治疗癫痫病那好菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
做法:1、新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,再把腌好杭州哪个癫痫医院专业的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2、炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌中医治疗儿童癫痫怎么样匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3、锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

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